第一章
言澈微微一笑:这不是普通的比赛。参赛者,都是像你我一样,对‘味道’有特殊感知的人。金饕餮,也会参加。
3
初探神厨赛
金饕餮也会参加我握紧了那枚青铜令牌,心中燃起一丝希望。如果能在这个比赛中赢了他,或许就能洗刷今日的耻辱,也能找到我味觉失灵的原因。
言澈点点头:他凭借的,是一种能复制并放大味道的‘科技仪器’,以及背后庞大的资本。但他对真正的‘味道’一无所知。这次比赛,对他来说,是进一步巩固他‘美食教父’地位的工具。
我深吸一口气:我参加!
比赛地点设在一个名为隐膳阁的秘密会所,入口极其隐蔽。我和言澈拿着令牌和请柬,才得以进入。里面别有洞天,装潢古朴典雅,弥漫着各种奇特的食材香气。参赛者不多,大约二三十人,个个气息沉稳,眼神锐利,显然都不是等闲之辈。
金饕餮赫然在列,他身边围着几个穿着白大褂,像是科研人员的人,正在调试一些精密的仪器。看到我,金饕餮眼中闪过一丝惊讶,随即化为浓浓的不屑:哟,这不是初味小厨的夏老板吗怎么,也想来碰碰运气这里的食材,可不是你那小破店能见识到的。
他身旁一个妖艳的女助手,娇笑着附和:金总,别跟这种不入流的厨子一般见识,她连给您提鞋都不配。
我强忍怒火,言澈拉了拉我的衣袖,示意我冷静。
第一轮比赛题目很简单:清炒时蔬。食材自选,但必须是当季最新鲜的。看似简单,实则考验对食材本味的理解和火候的掌控。
金饕餮那边,科研人员迅速用仪器分析了各种蔬菜的成分和最佳烹饪参数,然后由一个戴着高帽的米其林大厨操作,几分钟就端出了一盘色泽鲜艳,香气扑鼻的炒时蔬。
我则选了最普通的本地小青菜,用最传统的方法,猛火快炒。我的神之舌虽然失灵,但肌肉记忆还在,对火候的把握依旧精准。
评委品尝环节,金饕餮的菜肴获得了高分,评委们盛赞其精准控制、完美呈现。轮到我的菜,几个评委尝了尝,表情平淡,其中一个甚至皱了皱眉:太普通了,没什么特色。
就在我心沉到谷底时,一个须发皆白,仙风道骨的老评委,放下筷子,缓缓开口:这道菜,看似普通,却蕴含大道至简的真意。火候恰到好处,最大限度地保留了青菜的清甜和爽脆。更难得的是,老夫从这菜里,尝到了一丝……‘锅气’和‘专注’。这在如今这个浮躁的时代,太难得了。
他给了我一个意想不到的高分!
4
味觉的囚笼
凭借那位老评委(后来知道他叫食不言先生)的关键分数,我涉险过关。金饕餮脸色铁青,显然没想到我会给他带来麻烦。
接下来的几轮比赛,题目越来越刁钻。有的是用罕见的食材,有的是限定奇葩的厨具,还有的是要求在特定情绪下烹饪。金饕餮的团队凭借着高科技仪器和雄厚的财力,总能拿出看似完美的解决方案。而我,则依靠着多年积累的经验和言澈时不时的点拨,以及食不言先生公正的评判,勉强跟上。
但我的神之舌失灵的问题,越来越严重。我开始尝不出盐的咸淡,醋的酸涩,甚至连最基本的甜苦都开始混淆。这对于一个厨师来说,是致命的。我开始怀疑,自己是不是真的不适合再做菜了。
言澈看出了我的焦虑,在一轮比赛结束后,他把我带到了隐膳阁后院一个僻静的角落。
你的味觉,不是失灵,而是被‘囚禁’了。言澈严肃地说。
囚禁什么意思我大惊。
金饕餮身上,有一种东西,或者说是一种‘场’。他每次接近你,或者他的‘作品’影响到你的时候,你的味觉就会被压制