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    他烧了满满一壶开水晾成凉白开倒进干净的盆里，再放入一点点食盐做成淡盐水。淡盐水能够降低水果的酸度，也能减缓水果的腐烂速度。

    去核土樱桃在淡盐水中走过一遭后控干水分，终于能被放进玻璃瓶里。

    透亮的玻璃瓶里是红艳艳的土樱桃，有的樱桃上面还带着一点点水珠，在油灯的照耀下反射着暖黄的灯光。

    不需要装太满，八分即可，花迟检查着每一个瓶子，将最后剩的一点土樱桃均分进瓶子里。

    接着倒入凉白开，将将没过樱桃即可，花迟抿掉手指上的果汁，将糖砖分开塞进瓶子。

    屋外的雨势渐大，花迟将门掩上，只留一条缝隙散热，室内果香四溢，和雨水的味道混杂，花迟深呼吸，眯起眼睛。

    装好瓶的樱桃被他放回不锈钢桶中，桶里的水比瓶中水位线低一点，花迟把瓶盖搭在瓶口处。

    他准备用蒸煮的方式来做这几瓶罐头，这样做出来的罐头能保存更长时间。

    在蒸煮的过程中，瓶内的汁水受热，可能会膨胀，如果瓶盖扣紧了，可能会胀瓶，花迟很宝贝他的玻璃瓶，失去任何一个他的心都会很痛的。

    桶架在炉子上蒸煮，花迟掐着点，半小时后，他再度将桶拿下来，用毛巾包裹着手，迅速拧紧瓶盖，再将瓶子倒扣晾凉。

    瓶里的果肉经过蒸煮，将透明的水染成粉红色，粉色的果肉在里面上下翻滚。

    “没有柠檬，颜色差了点。”花迟弯腰平时一只瓶子，小声嘀咕。原本赤红的果子这会变成肉粉色，不过看着还是很好吃的样子。