少倒点水用筷子把面搅拌成须状，然后下手揉，边揉边蘸水，把面盆里余留的面一层一层的粘起来和成面团，用湿抹布盖起来，醒十来分钟，利用这档口，把需要的葱花准备一下。

    然后是烙饼，先给烙饼锅加热到五六成，再把擀好的饼搭在上面，大概过十七八秒的时间，这时饼上像是起泡又未起泡时，把饼翻一下，妈妈说这是饼起层的最关键的一步。

    接下来，就是每隔三五秒钟翻转一下，转眼间，一张喷香酥脆层层张开的油馍就烙好了。

    有一年，白菜大丰收，一大堆的白菜怎么越冬？

    母亲就在自家的房后树园里挖了个两米见方，大约一尺深的土坑，洒些水，然后把大白菜一颗一颗地摆在坑里，上面用稻草厚厚的盖了个严实。

    那年冬天，我们一家人吃了一冬天的新鲜大白菜。

    母亲也自创了多种白菜的吃法。

    外层的老叶，洗净，开水里淖一下，腌制成酸菜，早上和晚上就着红薯米汤吃。

    新鲜的白菜帮子，配上红辣椒和醋做成酸辣白菜卷饼，或者先把白菜切成拇指大小的块状，用盐和香油搅拌一下，和面擀薄饼，烙成菜盒子吃，做法简单又好吃。

    很多人都觉得白菜水气太大，不入味，难吃，我就不这么以为，因为母亲做的好吃，白菜给我留下了特别好的印象。

    4，第一次做饭我五岁那年迎来了我的小妹。

    每天，母亲早早的起床准备早饭，然后，哥哥姐姐吃过饭去上学，妈妈去队里干活挣工分，我在家照看小妹。

    爸爸长年在县城工作，每月只有西天的假期，家里的一切全靠妈妈操劳。

    记得那年冬天，农闲的时候，生产队里给每户人家按人头分任务拾石头，说是铺路，村里的路都是走出来的路，一到下雨，坑坑洼洼，泥泞不堪，穿胶鞋走着也困难，社员们没法子拉架子车去地干活。

    遇上连阴雨，那就更不得了了，路上会积成大大小小的水泥潭，别