鸡蛋，腌咸菜用的罐子都装满了鸡蛋，每天中午都能吃上鸡蛋捞面。

    3，母亲做的美食小吃我出生于上世纪六十年代末，那时粮食不够吃，常常饿肚子。

    母亲为了让我们姊妹六个能吃饱饭想尽了办法，白面少（小麦面，我们这儿俗称白面），就把玉米、高粱也磨成面粉，擀面条时掺些玉米面和高粱面，这样做出来的面条不是很难吃，孩子们又能填饱肚子。

    当时，生产队在南边邙岭山上种了很多红薯，每到深秋家家都能分得几架子车红薯，够一个冬天吃，红薯遇冷很容易坏掉，于是家家都在地势较高的山脚下挖个窖，把红薯储存在里面。

    一般人家分得红薯后就是蒸着当馍吃，晚上熬汤时把红薯切成小疙瘩，丢进汤锅煮熟当饭吃。

    母亲很善于变着法吃，一部分储在窖里慢慢地或蒸或煮着吃，一部分擦成红薯片晒干，等来年青黄不接的时候当粮食吃，剩余的呢，请来会制作粉条的师傅在自己家做成粉条，寒冬腊月天和白菜放在一块炖着吃，增加营养，或者包成包子、炸成丸子可好吃了。

    做粉条剩的余渣揉成馒头上笼蒸熟，然后用自制的饸饹机压成饸饹面条，用蒜瓣炒一炒，就变成了美味佳肴，现在饸饹面成了我们这里的一种特色小吃了。

    母亲还会做各种小吃。

    烙饼是母亲最拿手的绝活，烙出来的油馍酥脆，一张油馍像梯田一样能揭开西五层，看着都眼馋。

    我很喜欢吃油馍，特别是在那个饭里缺乏油水的年月里，母亲烙的油馍是最好的美食。

    每当傍晚时分，母亲从地里千活回来，打开煤火，熬汤的大铁锅蹲到煤火上，添半锅水，淘一勺小米倒进锅里，然后再洗两疙瘩红薯，切成半个拳头大小的丁倒进锅里，一边熬红薯米汤一边开始和面烙馍，姐姐挎个大竹篮带着我到打麦场拽满满一篮的麦秸秆回来。

    姐姐点火，我拉风箱，妈妈擀饼烙馍。

    妈妈说要想把饼烙出层，先得把面和好，先