大半个早上，杜梅的的卤味便卖光了，还有来迟没买着的，只得到码头上的熟食店去碰碰运气。

    杜梅收拾了摊子，就到各处菜市、调料铺子转转，酸、麻、辣在鸭肴的制作上起着至关重要的作用，杜梅想要找到纯正的滋味和稳定的供货源。

    至于牛、羊、猪、鸡、鹅、鱼、虾，这些都是饭馆消耗量大的家常菜品，杜梅拣品质好的定了几家，准备开业先试用着，看后面的情形再定。

    山珍之类，除了在菜市上零买外，杜梅已经让林勇给董昌带过话，让他在清河县的饭馆放开收购订购，到时成批送到江陵城来。而海鲜则比较好办，只消让桃红柳绿和小白说一声，杜梅从小珍珠开始和他合作，他一直比较守信公道，杜梅决定梅记还采买他们渔村的海产。

    杜梅连转了三两日，东西基本都敲定了，这日早早收了摊子，回到码头上，杜樱和小七还在柜台上忙着，她钻在厨房准备炒腌料。

    “姐，姐！”过了会儿，小七一阵风似地跑了进来，惊喜地叫，“宋公子来了！”

    “这还没到小满呢，他怎地就来了？”杜梅放下火折子，急急地走了出来。

    宋玖正站在铺子里看杜樱卖盐水鸭，他身穿青黛色缎面长袍，近来调理得当，亦或诸事顺遂，他身子比以往强健多了，身量也拔高不少，在他身后跟着八个男人，从十七八岁到三十几岁不等，不论生的清秀还是魁梧，身上都是一式的深蓝短打，他们虽都换了新衣裳，杜梅依然从他们身上闻到了些许厨房烟熏火燎的味道。

    “梅子，我是不是来晚了？”宋玖听到脚步声，转头看见杜梅激动地说。

    “不晚，不晚，刚刚好。”杜梅连连摆手道。

    “你就是杜梅啊，我日日听玖儿念叨你。”一个须发皆白，穿着烟色百蝠长袍瘦高的老者，笑盈盈站在宋玖身旁。

    “您是……宋玖的阿爷？”杜梅看了眼宋玖，见他点头，赶忙上前屈身行礼。

    “果然是个聪慧机敏的女子。”宋远山抚着胡须，赞许地颔首。

    “老先生坐船劳顿，先在这里稍事休息，吃了午饭，我带你们到酒楼后

    院安置，宋玖既然来了，咱们的酒楼也该不日开张了。”杜梅重新泡了一壶茶，一下子来这么多人，杜梅也没有那么多杯子可用，只得拿出一摞碗来倒了喝。

    杜梅让杜樱留下一只盐水鸭，又装了一碟小食，码头上最容易买的就是鱼虾，杜梅出去转了一圈，拧着满满一篮子菜回来了。

    鲜活的虾子加姜葱盐用水一煮便好了，最简单质朴的烹饪方法迅速锁住了自然鲜甜的纯正滋味。

    宋玖喜欢吃鱼，一个锅里是红烧胖鱼头，另一个锅里是酸汤鱼片，这可是正宗的一鱼两吃，做起来又快又好更美味。

    杜梅手脚麻利，一会儿就做了一桌子菜，在江上飘了四五天的男人们，终于吃着了一顿热腾腾的安稳饭，杜梅做的菜十分鲜香可口，那八人虽是厨子和伙计，却没一个人顾得上评点，只埋头猛吃。

    吃了饭，杜梅用马车拉了众人的行李，叮嘱杜樱看铺子，他们一行人往梅记酒楼去。

    宋远山到底上了年纪，一路上舟车劳顿，这会儿吃饱犯困，躺下歇午觉了，其他人都在收拾自个的东西，宋玖将行李交给丰儿打理，他迫不及待地让杜梅领着他四处转了转，将三层小楼看了个遍，杜梅还细说了雅室陈设的精妙之处。

    宋玖听得津津有味，有些等不及地问：“咱酒楼什么时候开张？”

    “我明日回杜家沟一趟，请废稿叔相看个黄道吉日，顺道把客人也请一请。”杜梅想了想说。

    “你一来一回，总要两日，我这边先安排厨子伙计熟悉上手。”宋玖点点头。

    “我在御街上还有一个小铺面，