卸了货，人声吵杂，林英醒了，她忙到厨房帮着杜梅做面条，每个人的碗里都盖着一成卤牛肉片，底下还卧着两个荷包蛋。

    一帮人在寒风里走得饥肠辘辘，这会儿每人一碗热腾腾的面条，吃得又暖又饱。众人吃罢，见时辰不早了，也就不打算回家搅扰家人，遂在雅室里拼了桌子，横七竖八地凑合睡下了。

    杜梅安置了所有人，这才和林英到后堂休息，今儿太累了，她躺下就睡着了。

    一夜无梦，天蒙蒙亮，饭馆外传来叽叽喳喳说话的声音，杜梅翻身起床，穿了衣裳，有些不解地到前厅来。

    “这是怎么了？”睡在雅室的伙计和胖管事都起来，杜梅拉住一个伙计问。

    “咱这几日生意好，卖鸡鸭鱼肉的商贩上赶着送货上门，这会儿都在外头等着管事过秤呢。”小伙计两眼亮晶晶地说。

    “原来如此，你去忙吧。”杜梅松了口气，挥挥手让他走了。

    伙计去帮忙，杜梅并没有出去，她又折回后堂，林英蓬着头发，见杜梅在收拾衣裳，有些惊讶地问：“这是……出什么事了？”

    “好着呢，咱饭馆如今没事了，今儿二月十四，我该回去接林岱他们来县试了。”杜梅停下手，微笑道。

    “哎呀，我都把这忘到脑袋后头去了。”林英有些不好意思地摸摸头。

    杜梅收拾了包袱，在厨房小间里吃早饭，董昌知她要走，垂着手，有些踌躇满志地说：“这往后，饭馆里可就有新的三样招牌菜了。”

    “鸭子性凉，春上还是少做些，到夏秋两季再着重推广，至于那钵鸭血粉丝汤，六只鸭子才得一份，总归食材难得，旁人若问起，还是推了吧。”杜梅吃着红豆粥，慢慢地说。

    “嗯，鸡汤圆子日后是不是可以换骨汤做底？”董昌想了想问。

    “这个，你主要看食客喜好，也不是说非要一成不变，什么季节吃什么东西，道理都是相通的，举一反三即刻。”杜梅并不想要一个循规蹈矩的掌柜，只要对饭馆好，多试试菜，并没有什么坏处。

    “这……东家，你以后不来了？”董昌听这话的意思，似要全盘交付，他顿觉有些失落。他们刚刚一起克服了困境，这会儿她却要走了。

    “饭馆里有你管着，我自然放心，后面做的顺畅了，生意红火，我便不需常来。”杜梅将最后一口粥吃了，站起来说。

    “可我们……”董昌无措地嗫喃。

    “放心，你们能把一个醉仙楼做下来，我这小饭馆又算得了什么！”杜梅浅笑嫣然。

    “你得空还是常来……半个月来一趟也好，我总得报报账。”董昌有些感动，感动于杜梅这份坦坦荡荡的信任。

    “也好，只我不拘哪日，来了就来。”杜梅日后有的忙，可是定不下日子的。

    “你只管来，我们都盼着你，往后饭馆的利钱，我都帮你存到万隆钱庄上。”这几日钱赚了不少，看这架势，以后只怕更加红火。

    “这几日大家伙都辛苦了，工钱往上加一成，还有昨儿去买牛羊肉的，每人额外发半吊钱，就说是我谢谢他们。”杜梅拿了自个的包袱，往外走。

    “东家，慢走！”

    “东家，常来啊，咱还一处试菜！”

    厨子们见她要走，都停下手中的活计，围过来说话。

    “大家伙好好干，有什么新菜点子多和董掌柜说，厨房里食材多，别怕浪费，只管试，咱们以后的日子美着呢！”杜梅摇摇手与他们告别。

    马蹄得得，路上的雪早没了踪迹，地面上也干燥，石头赶着马车，很快就回到了杜家沟，走到废稿家的义学堂，杜梅下了车进去了，石头独自回家。

    “废稿叔。”杜梅见废稿背着她站在屋里，遂叫了一声。