，只要蛋清。”

    沈世兴全神贯注地盯着女儿手上的动作，吴氏眯了眯眼，不知道沈清月再捣什么鬼。

    沈清月将处理好的鸡蛋靠在盘子的边缘，朝丫鬟说：“盛汤。”又转头不咸不淡地同沈世兴道：“鸡汤是女儿早起来炖完冰糖雪梨之后煨的，到现在也差不多该烂了。”

    丫鬟从陶罐里盛出一碗滚烫鲜香的鸡汤，端到沈清月手边放着，还温声道：“姑娘仔细烫，用勺子舀，别碰碗。”

    沈清月抬头看了她一眼，是秋露，上辈子嫁人出府，便跟她再没了主仆缘分的丫头。

    拽回神思，她舀了几勺子浓鸡汤拌入装蛋清中的小碗中，搅拌许久，直到鸡汁与蛋清融合成粘稠的乳白色，又用勺子小心翼翼地装回蛋壳中，用纸把蛋壳上的小孔封好，放在垫着蒸笼的锅里蒸熟。

    沈清月接连做了好几个，动作熟练，一看便是经常出入厨房的人，吴氏的脸色渐渐有些难看。

    鸡蛋熟的很快，沈清月见时候差不多了，吩咐秋露将先做的几个鸡蛋起锅，端出来后，用冷水凉过，剥去壳儿，里边还是个整鸡蛋的模样，又白又嫩，光泽如玉，似一颗大珠，却散发着鸡汤的香味儿。

    沈清月用帕子托着只